玉米筍燴雞柳怎麼做又香又好吃
主料
玉米筍 :250雞胸肉 :300
黃椒 :50
紅椒 :50
輔料
李錦記豉油雞汁 :2湯匙生粉 :1茶匙
雞精 :1茶匙
鹽 :1茶匙半
香油 :3湯匙
姜 :10
蒜 :10
具體步驟
1. 主料備好。
2. 姜切成絲,雞胸肉洗淨切成雞柳,倒入豉油雞汁1湯匙、香油1湯匙、1/2茶匙鹽、生粉1茶匙,撒入薑絲拌勻,醃製10分鐘。
3. 玉米筍洗淨,對半切開,然後切成相同的段,黃紅椒切成絲,蒜剁碎備用。
4. 鍋下清水燒開後放入玉米筍焯水。
5. 將玉米筍撈出過冷河瀝乾水份備用。
6. 另鍋下油爆香蒜粒和黃紅椒絲。
7. 把拌好的雞柳放入鍋裏,用筷子劃散,加入玉米筍、1湯匙豉油雞汁翻炒均勻。
8. 然後加入雞精1茶匙、鹽1茶匙炒勻即可上盤。
9. 盤邊放上盤飾,然後將炒好的玉米筍放成花型,雞柳和黃紅椒絲放中間即可。
1、玉米筍焯水的時間不易太長,微軟即可。2、炒雞絲的時候用筷子劃散,這樣易熟肉又嫩。
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