酒石曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

砂糖 ：1 1/2量杯
肉桂粉 ：1湯匙
中筋麪粉 ：2量杯
酒石 ：2茶匙
烘焙蘇打 ：1茶匙
鹽 ：1/4茶匙
黃油 ：12湯匙
雞蛋 ：2個
香草精 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 將烤箱加熱到攝氏180度（華氏350度）並將烤架安置到中層。將1/4量杯的糖和肉桂粉在一個小碗中混合均勻備用。

2. 將麪粉，酒石，烘焙蘇打，以及鹽在一個打完中攪拌混合，直到沒有硬塊。備用。

3. 將黃油和剩下的1 1/4量杯糖放入攪拌器中速攪拌，直到混合物變得輕盈蓬鬆，約2分鐘。此時加入雞蛋和香草精並繼續攪拌直到充分混合。將攪拌器的槳葉和碗壁刮乾淨後加入麪糊。低速攪拌直到完全混合，約20秒。

4. 將麪糰揉成一個個湯匙大小的球並裹上肉桂糖粉。擺在烤盤中，每個間距1英寸。

5. 將曲奇烤至金黃色，使其外酥裏嫩，約11分鐘。迅速從烤架中取下並在烤盤中冷卻即可。

烹飪技巧

黃油請選用室温無鹽的為宜。