家常羊肉灌湯包的做法,怎麼做又香又好吃
家常羊肉灌湯包的做法 --灌湯包的主要功夫是用於灌湯的高湯,那是要很多種原料食材的,但是家常做法就簡單了,包子皮要用死麪,包子餡也很平常,韭菜,芹菜和香菇,大肉,牛肉。那是小時候的味道。羊肉一點羶味都沒有,滿口留香。我加了洋葱汁兒和葱姜,五香粉。有效的去掉了羊肉的羶味。有興趣的趕緊試試吧。
主料
麪粉 :適量羊肉 :適量
洋葱 :適量
酵母 :適量
水 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
雞蛋 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
將酵母放入水中攪拌至溶化,把酵母水分次倒入麪粉中,攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的麪糰。加蓋餳發到麪糰原體積2倍大
將洋葱洗淨剁碎,撒少許鹽拌勻。將羊肉剁成泥,加入葱花和姜碎、料酒和一個雞蛋,往一個方向攪打上勁。先攪拌至蛋液完全吸收進肉中。加入適量生抽,料酒、各種調料,攪拌均勻。然後分次、少量加入水,使勁攪攪拌至肉糜有一定粘性。加入洋葱,放鹽、油,拌勻
將醒好的麪糰排氣充分揉勻。
用刀切成一段一段的小劑子。
將小劑子擀成圓皮。
取適量餡料放入皮中央,用勺子壓實。
再用手捏摺包成包子生坯。
一個一個排好放在已鋪好屜布的鍋裏,醒發15分鐘。
中小火,蒸13分鐘即可。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...