家常荷塘小炒怎麼做又香又好吃
主料
蓮藕 :1節菱角 :50
馬蹄 :50
荷蘭豆 :50
小紅尖椒 :2個
小青尖椒 :2個
輔料
鹽 :適量美極鮮 :幾滴
雞粉 :1/4勺
白胡椒粉 :1/4勺
水澱粉 :適量
薑末 :少許
具體步驟
1. 準備材料。蓮藕去皮切片,小青紅尖椒切斜段,荷蘭豆去掉頭尾老絲。
2. 馬蹄洗淨削皮切小塊後泡水,菱角米洗淨剝皮切小塊
3. 鍋裏坐水,放入少許鹽,將蓮藕焯水,過涼水後撈出控幹水份。
4. 鍋裏倒入少許油,燒至5成熱,放入薑末、青紅尖椒爆炒出味道
5. 倒入菱角米、馬蹄翻炒幾下,再倒入蓮藕翻炒。
6. 最後倒入荷蘭豆翻炒至荷蘭豆顏色變翠綠
7. 滴入美極鮮,加入鹽、雞粉、白胡椒粉調味。
8. 水澱粉勾薄芡。
1、菱角最好選用新鮮的,但是實在沒有,也可以用冷凍菱角米代替。
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