特下飯的紅燒魚怎麼做又香又好吃
主料
子鰱魚 :斤輔料
姜 :蒜 :
鹽 :
生粉 :
醬油 :
香菜 :根
芹菜 :根
白糖 :
豆瓣醬 :
醋 :
油 :
具體步驟
1.魚洗乾淨兩邊均勻開口,放上少許鹽、薑片、生粉、醬油拌好後備用。
2.香菜、芹菜分別切成沫備用。
3.姜、蒜切片備用。
4.鍋熱後放油,油冒小泡泡放入魚炸到兩面金黃後撈出備用。
5.剛剛鍋裏的油放入姜、蒜、豆瓣醬抄香後放入香菜、芹菜沫抄香後放入一碗開水,然後放入兩勺白糖、一勺醋,一分鐘後放入魚。注意水要和魚平行不要太多,蓋上蓋子大火三分鐘把魚撈出裝盤。
6.生粉2勺對成水溝入湯中小火一分鐘攪拌到湯汁變濃後均勻淋到魚上。就可以吃了。。。
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