美味的五柳炸蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :雞蛋5個輔料
食用油,米醋等 :適量具體步驟
1.1、酸薑片切成絲,酸蕎頭切成片;紅彩椒去蒂和籽,也切成絲;將1只雞蛋打入碗中備用。
2.2、取一空盆,加入1/2杯海天金標米醋、2湯匙海天鐵強化金標生抽王、3湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/5杯清水調勻,做成酸甜汁。
3.3、燒熱1碗油,倒入1只雞蛋,炸至膨脹起泡呈金黃色,盛起瀝乾油。
4.4、將剩下的雞蛋,逐一打入碗中,然後分批炸至金黃色,盛起瀝乾油,排放至盤中。
5.5、燒熱2湯匙油,炒香酸姜和酸蕎頭,先倒入紅彩椒絲拌勻,再倒入酸甜汁炒勻入味。
6.6、澆入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌。
先把雞蛋磕入碗裏,不要打散,可以炸一個磕一個,也可以一起磕進碗裏然後一起炸,如果一起炸的話蛋是連在一起的。
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