自制家庭自制冰淇淋,有蛋版怎麼做又香又好吃
主料
雀巢淡奶油 :250ml純牛奶 :400ml
蛋黃 :3個
細砂糖 :140
輔料
檸檬汁 :2滴鹽 :一點點
可可粉 :一點
具體步驟
1. 將蛋黃.純牛奶.細砂糖倒入奶鍋,並攪拌均勻。
2. 小火加熱並不斷攪拌,直到奶鍋裏的液體有沸騰的跡象,立即離火。
3. 離火後,加入淡奶油,檸檬汁,可可粉,鹽並攪拌均勻。待冷卻後放入冰箱冷凍。
4. 冰淇淋液冷凍至開始結冰後,拿出來,攪拌片刻後,放回冰箱。網上有配方説是半小時就能結冰,冰淇淋液放入零下18度的冰凍室,這個過程我等了三個多小時。
5. 如此反覆四次後,將冰淇淋徹底凍硬後,冰淇淋就做好了。
老公嘗完以後説是感覺有點甜,也可以根據自己的飲食習慣稍微進行調整。
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