美味的沙鍋米線怎麼做又香又好吃
今天説的是一道沙鍋的美味,這是一道雲南特色風味美食,因為它是使用沙鍋來進行煮制的,因此得名沙鍋米線,美味的沙鍋米線的湯清油油的,沒有一絲濁色,像是一個素面佳人一般,簡便快捷又好吃,上班族必備的做法,好好的對待自己的身體。
主料
幹米線 :100小油菜 :20
雞蛋 :兩個
五香滷豆乾 :兩片
豆腐皮 :一張
豆腐 :一小塊
榨菜 :少許
五花肉 :少許
花生米 :少許
香葱 :少許
高湯 :適量
輔料
食鹽 :適量香油 :少許
白胡椒粉 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 買來的蓮子米線入開水中煮5分鐘,米線撈出浸泡在涼水中。水可以繼續煮雞蛋,雞蛋煮好撈出。
2. 準備配料配料:小青菜用水焯過,花生米油炸過、豆腐切片油炸再切成絲、滷豆乾油炸過、豆腐皮切成絲、五花肉切片,煮蛋去殼對半切,榨菜切丁,小葱切葱花
3. 另起一砂鍋燒開高湯(雞湯、豬骨頭等均可)放入米線和各種配料,加鹽、雞精、胡椒粉少許調味,滴入香油。關火,加葱花。
4. 喜歡吃辣的可以再澆一勺辣椒油,熱騰騰,營養豐富的一大碗,看着就眼饞。
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