好吃的羊肉火鍋做法怎麼做又香又好吃
在冬天裏的時候,吃火鍋是最舒服的。不過在外面吃火鍋難免價格會很高,而且羊肉真的可以説在冬天裏必吃的東西,真的很暖和,而且如果在家裏做火鍋也是很方便,買好自己想買的材料來吃。羊肉火鍋做法也是很好的,真的是很好吃的,我很喜歡。
主料
羊肉 :700g胡蘿蔔 :200g
輔料
蠔油 :10g大蒜 :20g
姜 :20g
花椒 :5g
桂皮 :5g
八角 :5g
幹辣椒皮 :10g
豆瓣醬 :10g
麻辣鮮 :5g
具體步驟
將大蒜去皮,姜洗淨切成片,幹辣椒洗淨切成末,桂皮、八角洗淨備用;
將胡蘿蔔洗淨,切成塊,放在清水中煮開,燒至七成熟後濾掉水,立幹備用
鍋裏放入冷水,將切好洗淨的羊肉放入鍋中,焯水,水燒開後,再煮一會,然後將水和浮沫濾掉;
鍋裏放入食油,稍微多放點油,油少了,羊肉會沾鍋;
加入花椒炸出麻香味,它是去除羊肉羶味的好幫手;
將姜蒜放入鍋中,爆香;
加入適量豆瓣醬,迅速炒一會,炒出香味,炒的時間不要長;
加入幹辣椒末、桂皮、八角,炒一下;
將羊肉倒入鍋中;
迅速不停地反覆翻炒,炒的功夫越到位,羊肉越好吃;
加入適量料酒;
加入適量蠔油;
加入適量食鹽;
迅速炒勻,使味料混合均勻,被羊肉充分吸收;
然後加入水煮,多煮一會,做羊肉最好不用高壓鍋,這樣味道更鮮美;
燒開後加入適量麻辣鮮;
待羊肉開始煮爛後,加入焯了水的胡蘿蔔;
用鍋鏟將胡蘿蔔和羊肉混合均勻;
改為小火,慢慢煮;
待胡蘿蔔熟後,起鍋,好吃的羊肉火鍋就做好了。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...