中式雞柳怎麼做又香又好吃
主料
雞柳 :450洋葱 :1個
輔料
蒜蓉 :2茶匙喼汁 :2湯匙
茄汁 :4湯匙
糖 :2湯匙
鹽 :1/3茶匙
生抽 :2茶匙
水 :4湯匙
HP汁 :2茶匙
油 :適量
具體步驟
1. 汁料:蒜蓉2茶匙喼汁2湯匙茄汁4湯匙糖2湯匙鹽1/3茶匙生抽2茶匙水4湯匙HP汁2茶匙
2. 先將雞柳用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,將雞塊煎至兩面金黃,約8成熟,盛起備用。
3. 快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和1茶匙鹽炒軟,再加雞柳連同汁料炒勻煮開;裝盤即成。
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