桔醬白斬雞怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.37W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
薑片 : 適量
鹽 : 適量
酒1 : 適量
香油 : 適量
土雞 : 適量
桔醬 : 適量
主料
葱段 : 適量薑片 : 適量
鹽 : 適量
酒1 : 適量
香油 : 適量
土雞 : 適量
桔醬 : 適量
輔料
具體步驟
1. 將葱段、薑片、鹽、酒、香油一起搓揉出味,即成醬料備用。
2. 將雞洗淨後,放入熱水汆燙約10秒,再沖冷水約10秒,如此動作反覆3次後,將它放入滾水中,以中小火煮約15分鐘後熄火,燜30分鐘後取出,用作法1的醬料擦抹雞全身,再包上保鮮膜待涼。
3. 作法2雞隻剁塊排盤,食用時沾金桔醬增添風味。
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