美味野蒜土豆餡煎糕怎麼做又香又好吃
美味野蒜土豆餡煎糕,真的是一道超級好吃的點心,不僅在製作工序上簡單快捷,在製作時間上也很快。這個不管是早餐還是點心都很合適,在做法上它有很特別的地方,就是土豆它是先把它切成小塊在蒸的,這樣更節約時間,也可以根據自己喜好在麪粉里加雞蛋,不僅增加勁道,還特別香。
主料
麪粉 :300蒜 :50
土豆 :100
輔料
鹽 :少量麻油 :少量
胡椒 :少量
具體步驟
1.野蒜洗好。將野蒜切成末。土豆去皮,切成稍厚的片,放到蒸鍋中蒸熟。
2.蒸好的土豆用筷子弄碎,也可以用刀切成小丁。將野蒜放到土豆中,放入葱、鹽、胡麻油、花椒粉、十三香拌勻。拌好的餡。
3.黃米麪中放入適量的清水。攪成塊。蒸屜上放上用水打濕的蒸布,將黃米麪用手攥一下,放到蒸屜上。全部蒸熟
4.將糕從蒸屜上倒在一個盆裏,用手蘸上涼水趁熱將糕壓在一起。這一步非常關鍵,不能等到涼了再揣糕,涼了,不僅難揣到一起,而且做出來的糕也不筋道。將糕搓成長條。揪成劑子。取一劑子,捏成圓片。中間放入餡料,捏緊。包好的糕。鍋中刷一層胡麻油,鍋熱將糕依次擺放在鍋中,慢慢煎。
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