簡單的鮮奶油辮子麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：200
細砂糖 ：30
鹽 ：1/4小勺
蛋黃 ：一個
即溶酵母粉 ：3
鮮奶油 ：100
奶 ：40
黃油 ：20
糖粉 ：30
低粉 ：50
奶粉 ：5

輔料

具體步驟

1. 製作酥鬆粒：將糖粉30g、低粉50g、奶粉5g、無鹽奶油40g混合均勻，再加入奶油用手輕輕搓成細小的顆粒。 （ 注意保持奶油的凝固狀。剩餘的酥鬆粒放入保鮮袋在冰箱冷藏可長期保存。）

2. 高筋粉200g、細砂糖30g、鹽1/4小勺、蛋黃一個、即溶酵母粉3g、動物性鮮奶油100g、鮮奶40g混合攪成光滑的麪糰，再加入奶油繼續攪拌成可拉出薄膜的麪糰，温暖處發酵

3. 發酵完成的麪糰，分成6等分，滾圓，覆保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 麪糰整形成長約28cm的長條形，再編成辮子狀

5. 排入烤盤進行最後發酵，約45分鐘。

6. 發酵好的麪糰刷蛋液，撒上酥鬆粒

7. 烤箱180度，20分鐘.視各人烤箱情況而定！