家常東北一鍋出怎麼做又香又好吃
主料
玉米 :適量排骨 :適量
豆角 :適量
土豆 :適量
面卷 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 鍋中油熱後放入葱、姜、花椒、大料翻炒均勻,放入焯過的排骨翻炒均勻;
2. 倒入生抽、老抽翻炒均勻,倒入適量熱水沒過排骨,煮四十分鐘;
3. 玉米切段、豆角去筋洗淨、土豆切滾刀塊,放入鍋中,加鹽調味;
4. 放入面卷,蓋上鍋蓋,繼續煮二十分鐘即可。
1、面卷的做法在這裏:雙色花捲,後來又只用南瓜麪糰做了幾個,但是覺得還是雙色的漂亮呀。不過花捲要做小一點,否則放不下,也可以把花捲擰成長形的面卷,那樣就不會放不下了,其實這個只用白麪做就行了,面卷蘸着湯汁非常香,但是做雙色的也漂亮呀:)2、鍋裏的湯汁要少,以快煮好時差不多收幹即可,湯汁太多味道就不濃厚了;3、燉這個菜豆角最好選用東北油豆角,現在在北京也可以買到這種豆角了,實在太好吃了!只有這種豆角燉出來才又面又爛,其他豆角燉得時間再長也不會這麼面哦!不過這個豆角很容易燉爛,所以不要燉得時間太長了。還有這種豆角喜油,多放些油就更香啦!
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