素羊肉爐怎麼做又香又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
嫩薑片 :5片
麻油 :1大匙
水 :10杯
紅棗 :5錢
黃耆 :5錢
草果 :1粒
參須 :2錢
枸杞 :2錢
川芎 :2錢
主料
市售素羊肉 :1斤嫩薑片 :5片
麻油 :1大匙
輔料
酒 :少許水 :10杯
紅棗 :5錢
黃耆 :5錢
草果 :1粒
參須 :2錢
枸杞 :2錢
川芎 :2錢
具體步驟
1. 將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘,用大火煮開,轉小火熬煮2小時。
2. 取鍋加熱倒入麻油,入姜爆香薑片、素羊肉。
3. 將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮後,再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。
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