好吃的鮮奶玉米早餐包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200全蛋液 :35
牛奶 :100
玉米粒 :80
輔料
黃油 :30白砂糖 :35
鹽 :1/2小匙
乾酵母 :1-1/2小匙
具體步驟
1. 乾酵母溶於温牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰,再分次將黃油加入,揉到麪糰變得光滑有彈性加入玉米粒揉勻,用保鮮膜蓋住盆,放温暖處發酵。
2. 發酵至原來約2倍大左右即完成第一次發酵,將發酵好的麪糰稍揉去掉空所,分割成7小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3. 每一個小麪糰壓扁排氣再團成圓球狀,放入小模具中,放温暖處進行二次發酵。
4. 等生坯長到原來的2倍左右,刷蛋液,入預熱180度的烤箱,中層,20-25分鐘左右。
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