DIY愛心曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
黃油 ：130

輔料

細砂糖 ：35
全蛋液 ：50
糖粉 ：65

具體步驟

1.提前把黃油切小塊室温軟化。

2.雞蛋打散稱好，糖粉和細砂糖稱好，備好低筋麪粉。

3. 黃油軟化至用手可以輕鬆捏軟的狀態時加入糖粉和細砂糖。

4.用打蛋頭手動攪至黃油和糖融合。

5.分次加入蛋液將黃油打發，每次加蛋液時都要等蛋液與黃油完成融合後再加下一次。

6.打好的黃油看起來很逢鬆，顏色發白。

7.篩入低筋麪粉。

8.用刮刀切拌均勻。

9.把拌好的餅糊裝入裱花袋中，我用的是8齒花嘴。

10.順時針在不粘烤盤上擠出心型，依次擠好全部。

11. 烤箱預熱後置中上層，上下火190度烤約15分鐘，至表面金黃即可，烤好的餅乾晾至冷卻後密封保存。

烹飪技巧

1.冬季氣温較低，打發黃油時可以坐在温水上打，更容易打發。黃油要充分打發，充入空氣，成品才夠酥脆。2.烤的時候温度不易過低，否則花紋容易消失，時間根據烤的情況來調節。