秀色可餐的菠蘿咕老肉怎麼做又香又好吃
主料
精肉 :400輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
白糖 :適量
番茄醬 :適量
油 :適量
雞蛋 :1個
菠蘿 :200
生抽 :適量
尖椒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.菠蘿、精肉、尖椒備用
2.精肉切塊備用
3.菠蘿切塊備用
4.尖椒切好備用
5.將肉塊入碗中加入料酒少許
6.加鹽煨制
7.加入蛋液充分煨制
8.菠蘿入鹽水侵泡
9.番茄醬入碗
10.加入生抽
11.加糖
12.加醋
13.加鹽
14.調勻
15.幹澱粉入盤備用
16.將煨好的肉塊裹上澱粉
17.裹好的肉塊備用
18.鍋內熱油
19.油温達到100度左右時下入肉塊
20.炸至金黃控油撈出
21.尖椒入鍋滑炒後取出備用
22.將調好的汁入鍋
23.待汁開鍋後加入肉段
24.加入尖椒
25.加入菠蘿翻炒出鍋
此菜以酸甜口為主,最後烹製時要用大火。
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