自制爆炒大頭菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

爆炒大頭菜是一款素菜系列的菜，是由尖椒，五花肉，大頭菜一起製作而成的，加入調味料葱，姜，五香粉，食用油，鹽，生抽，味精等一起經過小火烹製而成，非常好吃的一道菜品，可以稱得上是色，香，味俱全，一道營養又美味的家常菜。

主料

尖椒 ：100
五花肉 ：100
大頭菜 ：500

輔料

葱姜 ：適量
五香粉 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.大頭菜洗淨手撕成小片。

2.五花肉切片，尖椒切滾刀片，葱姜切末。

3.鍋燒熱加入油，下葱薑末五花肉煸炒片刻。

4.加入大頭菜大火翻炒片刻。

5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。

烹飪技巧

1、大頭菜用手撕，梗的部分可用刀片。2、要大火速炒。