自己做的紅棗雞蛋發糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200紅棗肉 :適量
雞蛋 :1個
輔料
色拉油 :適量清水 :適量
酵母粉 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.1.雞蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽攪拌3分鐘左右。
2.加入麪粉攪拌均勻,加入1/3的紅棗肉拌勻,倒入耐高温的碗中(碗中刷一層色拉油)。
3.3.蓋上一張保鮮膜,放在30幾度的温度中發酵50分鐘。
4.4.看到發酵到1倍高度的時候,就撒上剩下的2/3紅棗肉,入蒸鍋,中大火蒸40分鐘,中途不要開蓋子。
5.5.蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋了。
,完成了。
1.紅棗的用量可以根據自己的口味添加。2.蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘。3.蒸好的發糕中間是略突起的,如果是凹的話,那是發酵過頭了,可能會略酸,但也能吃的。
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