粉蒸腐乳排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500西蘭花 :半棵
輔料
腐乳汁 :4~5湯匙米粉 :5~6湯匙
蠔油 :少許
花椒 :數顆
三萘 :少許
白胡椒粉 :少許
生抽 :少許
鹽 :少許
植物油 :2湯匙
具體步驟
1. 吃完了的豆腐乳瓶;
2. 大米加花椒數顆,三萘少許(這2個白色的小塊是為了讓大家認識三萘,實際使用只要小半塊就夠了,多了味道會很怪哦!)用食品機打成米粉;
3. 打好的米粉。
4. 腐乳汁
5. 將洗淨剁好的排骨用少許生抽、蠔油、白胡椒粉、4~5湯匙腐乳汁、2湯匙植物油醃製15分鐘以上入味;
6. 加5~6湯匙米粉;
7. 將米粉與醃製好的排骨一起拌勻;上開水鍋中蒸40分鐘;
8. 將半棵西蘭花切成小朵洗淨,在開水鍋中焯熟,加少量鹽拌勻稍醃入味;
9. 將西蘭花圍成圓圈,將蒸好的米粉腐乳排骨一塊塊碼盤即可。
腐乳汁很鹹,可以有效地替代鹽的用量。如果自己製作米粉有困難,超市調料專櫃會有專門的粉蒸肉米粉賣,味道也不錯。三萘,學名叫沙姜,又叫三奈,山耐。如果調料市場實在找不到,就去中藥房買吧,一定有。是一種常用的中藥材。一次不要買很多,10克左右能用很久,密封裝在茶葉罐或小瓶子裏保存。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...