美味的麻辣滷雞爪的做法怎麼做又香又好吃
麻辣滷雞爪的做法不難,我們在家中也可以輕易做得來,但要想做得好吃,就要多下一些心思了。本人作為一枚合格的吃貨,雞爪不僅是成了我餐桌上的菜品,還是我休閒時候的零食。拿起雞腳,看着電視劇,吃起來特別津津有味,所以趕快做起來吧。
主料
雞爪 :500輔料
生薑 :2片八角 :3顆
香葉 :1片
生抽 :兩湯匙
老抽 :兩湯匙
料酒 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
雞爪剪掉爪尖,洗幾遍,然後泡水裏半小時。
鍋裏放水燒開,把雞爪焯水一遍。
然後撈起雞腳瀝乾。
乾淨鍋里加入1500毫升水,加入八角、香葉、生薑(用刀拍一下),加入3湯匙生抽,2湯匙老抽,1湯匙料酒,15克白糖,少許鹽,然後倒入雞爪。
蓋上鍋蓋大火燒開然後開中火慢燉12分鐘左右,鍋裏的湯水大約還剩1/3的時候,這時的雞爪骨酥肉糯,然後加入少許雞精輕輕搖晃一下鍋就可以了。
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