鮮美的乾燒帶魚的做法怎麼做又香又好吃
主料
帶魚 :一條輔料
雞蛋 :2個麪粉 :適量
豆粉 :適量
葱薑蒜 :適量
幹海椒 :少許
胡椒粉 :少許
糖 :少許
花椒 :少許
料酒 :少許
雞精 :少許
具體步驟
帶魚洗淨切段,瀝乾水
雞蛋,麪粉,豆粉,料酒,雞精,鹽,胡椒粉調成粘糊糊備用
將瀝乾水的帶魚段放在麪糊糊裏醃製10分鐘
鍋內倒入油,加熱待油温到8成左右,將裹了麪糊糊的帶魚放到油鍋內炸至兩面成金黃色,撈出。
姜蒜切片,葱切段,幹海椒剪成段和花椒一起備用
鍋內加適量的油燒開,下姜,蒜,幹海椒和花椒,待爆炒出香味後將炸好的帶魚倒進鍋裏,翻炒,然後加糖,雞精,料酒,鹽,待要起鍋時將葱段倒進去,就好了。
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