美味的五花肉燜春筍怎麼做又香又好吃
五花肉含有大量的蛋白質和營養物質,而春筍含有較多的維生素,兩者的營養成分雖然有差異,但是作用都很相似,對人體身體健康有很大的幫助。同時這道美味的五花肉燜春筍,做法也不復雜,適合家常,春筍能夠有效中和五花肉的油膩感,提升整道菜的味道。
主料
五花肉 :500春筍 :4根
輔料
大蒜 :5瓣生薑 :3片
花椒 :15顆
細砂糖 :4
鹽 :適量
生抽 :少量
紅燒醬油 :少量
花生油 :25
具體步驟
春筍剝皮,去老根,洗淨,切段。起鍋燒水,水開後放入春筍、鹽,煮1分鐘左右停火撈出
大蒜剝皮、用刀拍至碎而不散,姜洗淨切片。五花肉切塊,使每塊肉都有肉皮和瘦肉,保持肥肉相間的狀態
另起鍋燒熱,加入花生油,油熱後放入花椒,炒香後撈出扔掉。繼續,加入大蒜和姜,炒香
大火轉中火,加入五花肉、翻炒,使每塊肉都被油煎制到,約翻炒2分鐘
加入鹽、生抽、紅燒醬油,給五花肉上色,翻炒均勻
加入少量水,蓋蓋燜燒5分鐘左右。注意不要放太多水噢
將春筍倒入鍋中,同時放入砂糖,翻炒均勻
蓋蓋小火燜五分鐘左右
注意觀察鍋中情況,防止糊鍋。筍熟了,停火
盛盤開吃
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