特下飯的排骨燉藕怎麼做又香又好吃
主料
藕 :500排骨 :1000
輔料
燉肉料 :2塊鹽 :適量
葱姜 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.鍋放涼水,沒過排骨,加料酒花椒大料,大火燒開。撇去浮沫,排骨撈出瀝乾水分。
2.炒鍋燒熱放少許油,下排骨小火翻炒,待排骨微黃放葱姜,翻炒幾下,放糖、老抽,一點點醋、料酒。翻炒幾下,讓排骨上色。
3.放切成小塊的藕,鍋加熱水,沒過排骨,放燉肉料。我買的這種燉肉料用起來很方便,裏面是幾個小包,一斤肉放一小包。蓋鍋蓋大火燒開,轉中火燉一小時左右。
4.排骨酥爛,打開鍋蓋,大火收汁就可以出鍋啦!
用燉肉料可以省去找好多調料的麻煩
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