好吃的小熊酸奶慕斯怎麼做又香又好吃
之前買了的烘焙工具,在今天終於有機會可以用一用,來體現它的價值了,由於妹妹強烈要求我要做一個好看的甜品,所以我今天要給大家教的是小熊酸奶慕斯,一個又有顏值又好吃的酸奶慕斯哦,要是家裏有小朋友的可以嘗試着學來做一下哦
主料
細砂糖 :80自制無糖酸奶 :400
淡奶油 :400
吉利丁片 :20
輔料
紅色素 :適量具體步驟
先製作紅色部分的慕斯。淡奶油加入少許紅色素,攪打至6分發,呈流動狀態。
自制酸奶加入40克細砂糖,拌均勻。
.吉利丁片用冰水浸泡濕潤後,倒掉冰水,並隔熱水融化,混入酸奶中,拌均勻。
將酸奶液和粉紅淡奶油混合均勻,成為粉紅慕斯液。
將慕斯液倒入小熊模具中,震盪出氣泡,放入冰箱冷凍1個小時。
同樣的方法,忽略色素,製作白色酸奶慕斯液,接着倒入小熊模具,並封上保鮮膜,放冰箱保鮮層冷藏4小時。
脱模前放入冷凍層冷凍1.5個小時左右至慕斯體變硬再脱模。
倒扣模具,推出慕斯即可。脱模後將其放回保鮮層解冷即可恢復慕斯軟滑的口感。
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