千味醉可口的麻婆豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：200輔料
油 ：適量糖 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
醬 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.西施豆腐兩塊
2.切成塊
3.燒熱水開後倒入豆腐
4.煮沸後撈出
5.備好姜和蒜沫
6.起油鍋爆香醬
7.再倒入姜和蒜沫
8.炒香倒入花椒粉
9.加入半碗水
10.再倒入煮過的豆腐塊加蓋慢煮
11.調濕澱粉
12.鍋里加入鹽和糖
13.再瀝入濕澱粉
14.入盤上桌
豆腐要先煮一下,這樣更不易碎,還有在炒時儘量不要用鏟子推,輕輕的晃動鍋子就行,醬一定要爆香才好吃,花椒粉可以先放也可以後放.
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