「DIY美食」燒茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :200豬肉 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
薑末 :適量
醬油 :適量
葱花 :適量
十三香 :適量
具體步驟
1.將茄子洗乾淨,去皮,並將其切成未切斷的茄夾狀,備用
2.將豬肉剁成肉末,放適量的葱花和薑末,放入鹽、味精、十三香、醬油等調料,攪拌均勻
3.把肉餡放入切好的茄夾中
4.把放好肉餡的茄夾都放入盤中備用
5.將麪粉和澱粉以3:7的比例,加入清水,一個雞蛋放入碗中
6.把麪糊和雞蛋均勻攪拌
7.起鍋倒油
8.待油温八成熱,把茄夾均勻裹上面粉糊,放入油中炸
9.炸至金黃色,即可出鍋
10.裝盤
想要吃酥脆的茄盒,麪粉糊中就不要放雞蛋,並將茄盒炸兩次。
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