祕製烤肉醬怎麼做又香又好吃
祕製烤肉醬是用大葱、洋葱、孜然、胡椒、辣椒和蠔油等調料製作而成的一款醬料,適用於拌麪、下飯、烤肉、菜品調味等用。把洋葱和大葱在大火中爆香後加入其它調料熬製而成的。製作烤肉的時候塗上烤制即可,味道可以根據個人的喜好增減,自己製作比較健康。
主料
蠔油 :2大勺自制辣椒油 :3大勺
輔料
孜然粒 :1大勺油 :適量
大葱 :半根
甜麪醬 :4大勺
具體步驟
1.大葱切段
2.下入油鍋中小火炸
3.已經出來葱的香味後下入蠔油,炸出香味
4.下入甜麪醬,炸出香味
5.下入孜然粒,炸出香味
6.出鍋,拌入自制辣椒油,這個辣椒油味道也比較好,具體做法我在菜譜中會有介紹
7.出鍋晾涼,找個乾淨的容器密封保存
甜麪醬和蠔油都要使用質量比較好的,這樣做出的醬才好吃,我使用的勺子就是普通的調羹的大小,大家可以做個參考
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