好吃的培根芝士堡怎麼做又香又好吃
培根是豬肉的一種熏製產品,口感獨特,風味十足,深受人們歡迎。芝士就是奶酪片,是一種營養價值很高的乳製品,近年來深受人們的青睞。培根芝士堡是很多漢堡店或西餐廳的經典食品,口味特色,營養豐富,美中不足的是熱量較高,記得不要吃太多哦!
主料
高筋麪粉 :265培根 :2片
芝士 :2片
奶粉 :10
輔料
水 :適量雞蛋 :2個
白芝麻 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
酵母 :適量
黃油 :適量
生菜葉 :2片
西紅柿 :2片
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中,然後將桶放入麪包機中固定好,啟動“生麪糰”程序,包含揉麪+發酵兩階段,默認時長1:40;
2.程序開始15分鐘後,加入室温下軟化的黃油,揉麪完畢,程序自動進入發酵階段;
3.待程序結束,發酵完畢;
4.取出發酵好的麪糰揉勻排氣,分割成8份,分別滾圓後鬆弛15分鐘;
5.取一個鬆弛好的麪糰壓扁後再次滾圓,然後將麪糰擺放入烤盤,並放到温暖濕潤處進行最後發酵;
6.發至約2倍大小,在表面刷一層蛋液,撒適量白芝麻;
7.送入預熱好的烤箱中層,180度約18分鐘,出爐晾涼後密封保存;
8.打算做漢堡時,取兩個坯子,從中間切成上下兩片,備用;
9.將雞蛋和培根煎好,需要用到的蔬菜洗淨並控幹水分備用;
10.在漢堡坯上依次擺放雞蛋、芝士片、培根、生菜葉,然後在菜葉上擠適量沙拉醬,最後放上一片西紅柿片,夾好就行了;
製作漢堡坯子時,分割滾圓後直接進行二次發酵也可以,但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵,這樣做出來的組織相對好一些
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