自制茄汁豬肉意大利麪,怎麼做又香又好吃
茄汁豬肉意大利麪 ,今天給大家帶來一款特別好吃的西式意大利麪,這款茄汁豬肉意大利麪,意麪最美味的地方就是加入了香濃的芝士,意大利麪條裹着茄汁和絞肉,帶着濃郁的吉士味,入口後還有微微的白酒香氣,豬肉片一咬下去蒜香四溢,蔬菜清爽可口。
主料
豬肉片 :100豬絞肉 :50
高麗菜 :1/4顆
洋葱 :1/4顆
大蒜 :6顆
輔料
西紅柿醬 :50ml整粒西紅柿罐頭 :適量
白酒 :50ml
橄欖油 :50ml
帕瑪森乾酪粉 :適量
具體步驟
豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用,然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小,並將其它食材準備好。
準備一鍋水,將意大利麪煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油,先將5顆蒜末和洋葱爆香,再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉,豬肉炒熟後再把整粒西紅柿罐頭倒入一起拌炒,最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久,醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入意大利麪囉!
每種意大利麪需要煮開的時間都不一樣,請參照包裝上指示。不過不需要將意大利麪煮到全熟,讓面心帶點白色(如圖),因為意大利麪撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後,撈起一條麪條剪斷後,看看是否有白色面心。
將撈起的意大利麪放進鍋中拌炒,再淋上1大匙西紅柿醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麪條後,可以試試味道,不夠鹹可以放一點鹽,就不要再加西紅柿醬了
接着放入50g 帕瑪森乾酪絲,有些人家裏只有帕瑪森乾酪粉,也可以取代,不用另外買。因為個人口味不同,我放了50g吉士司後覺得想再濃郁一點,所以我兩種都有放耶XD
起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入,拌炒5下左右就可以盛盤了。
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