美味的醃菜炒藕怎麼做又香又好吃
美味的醃菜炒藕在夏天吃是非常適合的,在搭配一碗稀飯,非常的可口。夏天我們家裏面常吃的就是稀飯,天熱覺得吃稀飯比較好入口,吃稀飯就應該搭配一些涼拌菜或者是很清淡的菜,那麼這道美味的醃菜炒藕就是非常不錯的選擇,這道菜非常的好吃。
主料
蓮藕 :350g輔料
油 :適量鹽 :適量
酸醃菜 :50g
蒜 :3瓣
雞粉 :1小匙
白糖 :1小匙
味精 :少許
水澱粉 :少量
香油 :少許
具體步驟
蓮藕去皮洗淨切成薄片。
切好的藕片放入沸水鍋中焯水一分鐘後撈出備用。
酸醃菜剁成菜末,蒜剁成蒜末備用。
炒鍋倒油燒熱,放入蒜末熗香
下酸醃菜煸炒一會。
倒入半小碗水煮沸。
放入藕片改小火燒一會。
.放入一小匙鹽、一小匙雞粉、一小匙白糖、少許味精入味。
湯汁快收干時,淋少許水澱粉。
淋少許香油即可裝盤食用。
酸醃菜有鹹味,放鹽時要少放一些,可以用鹽菜或是雪菜代替酸醃菜使用,它們的味道都差不多。
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