樹樁蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
純巧克力 :38牛奶 :30
黃油 :38
細砂糖 :10
朗姆酒 :1小勺
低粉 :38
蛋黃 :3個
蛋白 :40
輔料
具體步驟
1. 將巧克力融化後,加入牛奶黃油、細砂糖拌勻。分次加入蛋黃和朗姆酒拌勻後,撒入低粉,混合打好的蛋白糊。入烤箱165℃,中層15分鐘。
2. 烤好的蛋糕片取出,稍涼後,抹上加糖打發的淡奶油(也可以加入巧克力粉)。
3. 捲起來,固定成型。
4. 切一斜刀,擺好造型。抹上加了巧克力粉的淡奶油,用三能鋸齒型刮板刮出紋路。
5. 撒上巧克力粉。如果在聖誕節做這款蛋糕,還可以撒上彩糖,擺上聖誕小屋。
如果蛋糕卷,卷得時候開裂了,一樣可以做。那就直接抹上巧克力淡奶油,撒上巧克力粉,就很像開裂的樹皮了。
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