營養的煎海蝦配扁豆怎麼做又香又好吃
海蝦是慷慨的大海母親給我們的好禮物,中醫上認為,海蝦具有清熱利水,化痰補腎的作用,海產品裏含有的碘,那是有利於我們身體健康的,也有助於孩子智力的發育。營養的煎海蝦配扁豆,葷素搭配,營養好味道,做法也相當簡單,家庭可日常做哦,喜歡的朋友可以試試哦。
主料
扁豆 :400蝦 :8只
輔料
黑胡椒粉 :適量姜 :適量
橄欖油 :適量
鹽 :適量
香料調料 :適量
具體步驟
1.準備好食材:蝦、扁豆、姜。
2.先將蝦解凍去掉頭與殼,清洗乾淨後瀝乾水分,用少許鹽與黑胡椒粉醃製備用。扁豆沙將頭尾摘去,洗乾淨。
3.燒熱煎烤鍋,倒入少許橄欖油,拿起鍋將油晃均勻後放入扁豆。(小火)
4.將兩面煎烤至軟。
5.然後將扁豆移到一邊,空出位置放入蝦與薑片。
6.將蝦兩面煎至變色。期間需要偶爾翻動扁豆與薑片。
7.然後灑下適量的香料調味料。
8.再拿起鍋搖晃均勻即可熄火。整個過程是小火。
1、這種煎鍋容易受熱,而且鍋尺寸夠大,整個烹飪過程只需要小火即可。2、扁豆必須要煎至熟透,即使煎軟了之後也不需要離火,將它撥至一邊繼續受熱。3、蝦是一種極容易熟透的食材,所以不要煎過火,不然蝦肉會變柴。
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