家常肉末胡蘿蔔炒飯怎麼做又香又好吃
主料
米飯(蒸) :250胡蘿蔔 :150
豬肉(肥瘦) :150
大葱 :10
輔料
鹽 :5味精 :2
料酒 :5
豬油(煉製) :50
具體步驟
1. 將胡蘿蔔去根洗淨,切成小丁;
2. 葱、豬肉洗淨剁碎成肉末,備用;
3. ?將炒鍋內倒入適量豬油,燒熱後,放入胡蘿蔔丁,煸炒至軟,盛出;
4. ?將炒鍋內倒入餘油燒熱,放入葱末,炒出香味後,放入肉末,迅速炒散;
5. 加入料酒、精鹽,炒至斷生,放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻,撒上少許水,蓋上鍋蓋;
6. 用小火燜約5分鐘,加入味精炒勻,即可裝盤。
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