精緻美味的6寸中空蔓越莓戚風蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

如今隨着人們越來越熱愛美食，大家都紛紛開始在家裏面學着自己動手做美食。甜品作為日常的小吃，更是受到廣大人羣的喜愛，這款6寸中空蔓越莓戚風蛋就是其中的代表作。6寸中空蔓越莓戚風蛋不光外形美麗，吃起來也是有着不俗的口感，相信大家一定會喜歡的。

主料

雞蛋 ：3個
牛奶 ：35

輔料

細砂糖 ：適量
玉米油 ：適量
低筋麪粉 ：適量

具體步驟

準備好戚風蛋糕原料。蛋黃和蛋白分離，蛋黃糊加入20克糖，牛奶攪打均勻。麪粉過二次篩，篩入蛋黃糊裏。切拌均勻沒有顆粒後成蛋黃糊。

將玉米油分次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。使油脂完全融入到蛋黃糊中。將蔓越莓幹加入少許的低粉攪拌均勻。蛋白滴少許檸檬汁，打至粗魚眼泡後分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形狀態。蛋白分3次加入蛋黃糊中。

切拌均勻。將蔓越莓加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。倒入模具裏。輕振幾下。烤箱設置 烘烤功能，150 預熱，將模具放入預熱好的烤箱裏。140度 50分鐘。 取出倒扣晾涼。