好吃的如意酥怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

如意酥是一款很好吃的糕點，它屬於蘇式糕點的一種，它的味道很可口，脆脆的、香香的、酥酥的、甜甜的。很多人把它當做中秋的糕點。在中秋之夜，坐在庭院，賞着月光，吃着如意酥，那種感覺真的是美妙極了呀。如意酥還意味着如意，名字也好聽，受很多人的喜愛。

主料

麪粉 ：600

輔料

豬油 ：250

具體步驟

1.取麪粉300克倒在案板上，加150克豬油拌勻，拌成幹油酥。

2.把剩餘麪粉300克倒在案板上，扒個坑，加100克豬油、200克温水和成水油酥，揉勻，餳10分鐘。

3.把幹油酥包入水油酥內，稍按。用走錘擀成長方形薄片，稍刷些水，在上面均勻的鋪上澄沙餡。然後從上、下兩端向中間對捲成雙筒狀。靠擾後，把空隙用蛋清粘住，用刀橫切成1.7釐米長的小段。

4.待油燒至七成熱時，將生坯用漏勺託着放入油鍋內炸制。待酥浮出油麪，熟後托出；瀝乾油，碼於盤內。

5.在油勺放入250克白糖和少許水，在火上熬製糖漿，待熬到拔絲火候時，均勻地倒在炸好的酥段上，再撒上少許白糖即成。