千味醉瘦肉丸，周小姐親制怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 ：若干雞蛋 ：一枚
地瓜粉 ：若干
芹菜 ：適量
香菜 ：適量
蝦皮 ：適量
輔料
料酒 ：適量食鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1. 豬肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越爛越好
2. 在躲好的肉泥里加入雞蛋一枚，加入地瓜粉適量，再加入少許鹽，味精，攪勻，再加入適當的料酒去腥
3. 香菜，芹菜，切成細小的丁備用
4. 在鍋中加水，燒製沸騰時，用小勺子刮取攪拌好的肉泥進鍋，儘量刮的均勻，必要太大
5. 小肉丸過水就熟，撈出後放入碗裏，加入香菜，芹菜，鹽，味精，辣椒，蝦皮等你喜歡的味道，淋上一勺湯，大功告成！
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