水晶壽桃怎麼做又香又好吃
主料
澄粉 :150糯米粉 :100
白糖 :40
輔料
沸水 :180抹茶粉 :2
豆沙 :160
紅色彩豆糖 :10粒
具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 紅色彩豆糖放入碗中再放入開水鍋中。
3. 煮至融化備用。
4. 澄粉加入糯米粉,白糖,用沸水和成麪糰。
5. 把麪糰揉均勻稍涼備用。
6. 白色麪糰用一小塊加入紅色汁合成粉色麪糰,再用一小塊加入抹茶粉合成綠色麪糰。
7. 白色麪糰分成等份小麪糰,粉色也分成一樣多的小麪糰,取一份白色麪糰按扁,把粉色麪糰也按扁放入白色麪糰中間。
8. 然後包入豆沙。
9. 把麪糰搓圓,再整理成上面尖的桃形。
10. 用刀背在桃子的一側劃上一道印痕。
11. 取一小塊綠色麪糰做成樹葉狀。
12. 把綠色麪糰粘在桃子的下面。
13. 依次全部做好放入蒸籠。
14. 大火蒸制5-7分鐘即好。
麪糰用沸水燙熟,再揉至光滑。製作壽桃時桃尖不要太規則,自然彎曲最好。蒸制的時間不可太長,5-7分鐘即好。此壽桃不可常放,一次吃完量最好。
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