千味醉鮮肉麻球怎麼做又香又好吃
主料
普通麪粉 ：80
豬瘦肉 ：適量
白芝麻 ：適量
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 豬肉洗淨後，瀝水，剁成肉糜，置於碗中
2. 加少許料酒攪打上勁，再加鹽、白糖調味成餡料；
3. 糯米粉置於盆中，加入適量清水和勻，揉成糯米麪團；
4. 麪粉置於另一個盆中，倒入沸水燙熟；晾涼後，與糯米麪團揉搓均勻，蓋上濕布，醒15分鐘；
5. 將醒好後的麪糰搓成長條狀，分割成小份；
6. 取小份麪糰，中間放入肉餡；
7. 收口揉搓成圓球狀；
8. 將揉好的麪糰沾少許清水
9. 再滾勻芝麻；
10. 滾好的樣子
11. 鍋內入適量的油，燒熱至3成，放入麻球生胚浸炸；再用大火將油温慢慢升高，炸至麻球呈金黃色撈出即可。
先用小火後改大火炸制餡料可以換成自己喜歡的
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