好吃的戚風蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

戚風蛋糕卷這個是一個味道十分美味的甜品，這道美味的口感很棒，味道也是跟獨特的，也是老少皆宜的一個美味，很多人都是十分喜愛這道美味的，這道蛋糕美味也是可以自己在家裏嘗試着製作的，如果你也喜歡這道美味的話也是可以自己找一些材料來研究一些的。

主料

低筋麪粉 ：34g
雞蛋 ：2個

輔料

色拉油 ：16g
牛奶 ：16g

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離

2.加入牛奶 色拉油 白糖攪拌均勻

3.篩入麪粉 攪拌均勻

4.蛋清加入三分之一的白糖 蛋清打發至如圖 再加入三分之一白糖

5.再加入三分之一的白糖

6.蛋清打發至如圖即可

7.把一部分蛋清放入蛋黃中 翻拌均勻

8.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均勻

9.拌好的樣子

10.倒入烤盤中 在桌面上磕三下 把氣泡震掉

11.烤箱預熱160度 放入中層 上下火15分鐘取出

12.烤好後修一下邊

13.慢慢捲起 放入冰箱定型 切塊即可

烹飪技巧

1.如果沒有低筋麪粉可以用28g麪粉加7g澱粉

2.打蛋清的盆要無水無油

3.拌蛋糕糊的時候不要畫圈