香氣濃郁的菠蘿咕咾肉怎麼做又香又好吃
主料
豬裏脊 :一塊胡蘿蔔 :半個
土豆 :一個
菠蘿 :半個
青椒 :半個
蒜子 :適量
輔料
番茄醬 :4勺雞蛋 :一顆
醋 :兩勺
糖 :一勺
雞精 :一勺
香油 :一勺
生抽 :兩勺
鹽 :兩勺
澱粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.豬裏脊切小塊,用料酒和一勺鹽醃製。菠蘿用鹽水浸泡。
2.土豆,胡蘿蔔,青椒。切菱形丁丁。
3.準備一個碗汁,4勺番茄醬,兩勺生抽一勺糖,一勺鹽,醋兩勺,雞精一勺。
4.醃製好的豬肉加一顆雞蛋,均勻裹上面粉。
5.下油鍋,稍稍炸制。微黃撈出,然後復炸一次。金黃,瀝油!
6.炸制土豆,炸熟。
7.把鍋洗乾淨,重新倒一點點油,下入胡蘿蔔,下入青椒,微炸。撈出。
8.下入蒜末。炒出香味。下入碗汁,熬出小泡泡,下入食材,翻炒均勻。
9.淋入水澱粉,炒勻,加一點點香油,出鍋。開吃!
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