海鮮醬炒魷魚怎麼做又香又好吃
主料
鮮魷魚 :1條洋葱 :100
紅椒 :30
芹菜 :30
輔料
蒜瓣 :2個料酒 :30ml
油 :適量
葱姜 :適量
生抽 :10ml
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
海鮮醬 :20
白糖 :1
香油 :少許
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.魷魚去掉上面的黑膜洗淨切條。
3.鍋中水燒開加入一些料酒,放入魷魚條焯燙。
4.魷魚變色發白撈出瀝乾水分備用。
5.葱薑蒜切末,洋葱,紅椒切絲,芹菜切段。
6.炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
7.加入一勺海鮮醬炒香。
8.然後倒入洋葱翻炒。
9.加入魷魚繼續翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.加入鹽,白糖。
12.加入生抽。
13.加入胡椒粉。
14.加入紅椒和芹菜翻炒。
15.最後淋入少許香油翻炒均勻關火。
鮮魷魚一定要把表面一層膜撕掉,這樣才能讓魷魚沒有腥味。焯燙魷魚水中加點料酒,可以減少魷魚的的腥味。焯燙時間不要太長,魷魚入水顏色發白即可撈出過涼。
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