美味的麻辣五香豆乾怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白豆腐幹 ：適量

輔料

蒜茸 ：適量
熟芝麻 ：適量
高湯 ：適量
老抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
植物油 ：適量
八角 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。

2.煎至金黃則翻面。

3.煎完豆乾後，澆適量高湯。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加蓋，中火悶煮。

6.待汁水收幹，關火，盛起。

7.調味汁做法：少量油燒熱，放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆乾上，撒上葱花和熟芝麻，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆乾；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香，麻辣味更濃郁。2，五香滷料可按口味添加更多香料。