家常葱香油酥燒餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :60植物油 :20ml
黃玉米麪 :10
大葱 :10
輔料
黑芝麻 :20酵母 :3
白芝麻 :20
小麥麪粉 :15
具體步驟
1.玉米麪和麪粉都放入面盆中,加入酵母。
2.適量的温水和成較軟的麪糰。
3.放到温暖的地方醒發至原來的2~3倍大小。
4.拿出來麪糰排氣,鬆弛10分鐘。
5.鬆弛團的時候,取輔料中的麪粉的重量放入面盆中,葱花和植物油都一起放進去。
6.和成油酥麪糰。
7.擀開鬆弛的麪糰,放入油酥麪糰。
8.收口包好後,擀開,像疊被子一樣折三折。
9.繼續擀開,從上至下捲起來,揉成長條。
10.切成大小均勻的小劑子。
11.兩端收口。
12.揉成圓形。
13.擀開,表面噴一層清水。
14.拍點兒黑芝麻。
15.做好所有的餅子,拍上黑、白芝麻。
16.210度預熱烤箱,上下火+熱風對流200度,23~30分鐘即可。
17.烤完以後可以再燜五分鐘。
18.拿出來放涼。
19.準備準備~
20.開吃吧~
烤箱設置僅供參考。
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