正宗的鐵板豆腐怎麼做又香又好吃
鐵板豆腐是一道常見的路標小吃,由於食材及製作簡單,越來越多的人選擇在家中製作。自己在家中製作,不僅味道和外面的一樣,而且更衞生,也更健康。只要配以簡單的調料,就可以做出一份全家人都喜歡的飯後小吃,還在等什麼,做起來吧~
主料
北豆腐 :250g輔料
油 :適量蒜蓉辣醬 :30ml
甜麪醬 :30ml
生抽 :30ml
蒸魚豉油 :15ml
蜂蜜 :適量
清水 :25ml
蠔油 :15ml
具體步驟
1. 豆腐洗淨切片
2.在每片豆腐片上給它劃上兩刀,以便更好地入味
3.一勺番茄醬、一勺燒烤醬、一勺孜然面、辣椒麪、辣椒油,攪拌均勻
4.倒入鍋裏,小火熬到起大泡後出鍋備用
5.鍋洗淨,熱鍋,入油,豆腐下鍋
6.兩面煎至金黃色即可
7.刷上一層事先調好的醬料
8.撒上些葱花,出鍋,裝盤
醬汁:蒜蓉辣醬1份甜麪醬1份蠔油半份生抽一份蒸魚豉油半份蜂蜜或者白糖少許,清水2小匙(吃飯用的那種)喜歡吃孜鹽的可以加點孜鹽粉,或者熟芝麻。
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