DIY,老北京炸醬麪怎麼做又香又好吃
主料
六必居醬 :100自制雞蛋麪條 :500
芝麻醬 :50
輔料
黃瓜,胡蘿蔔,蒜苗,芹菜, :300具體步驟
1.加雞蛋,加少許鹽,活好後蓋好蓋子,醒半個小時~活的時候越硬越好~
2.用麪條機壓出均勻爽滑的麪條
3.少許油,爆葱花~香味四溢~
4.炒熟肉丁後,放入六必居醬,炒勻,加少許水,以免粘鍋
5.煮熟麪條後,加炸醬,加拌菜(胡蘿蔔,芹菜,黃瓜,蒜苗~)是不是很誘人呢?
麪粉里加雞蛋,鹽,更爽滑筋道;炸醬時要放少許水,防止粘鍋,出鍋前放大葱,提香~
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