美味的開屏武昌魚怎麼做又香又好吃
主料
鯿魚 :500輔料
鹽 :適量油 :適量
生薑 :適量
香葱 :3根
蒸魚豉油 :適量
料酒 :2湯匙
甜椒 :少量
具體步驟
1.鯿魚宰殺處理乾淨後,切去魚頭和魚尾、魚身切片、魚骨切斷、魚腹相連
2.魚身上抹上鹽、料酒進行醃製
3.香葱切段、生薑切絲
4.把醃好的魚身擺孔雀尾狀,魚頭擺前面
5.放入葱段、薑絲
6.鍋裏的水燒開,把魚盤放入,蒸10分鐘
7.甜椒切丁、葱葉劃絲放水中泡一下
8.蒸好的魚,取出,倒去盤底多餘的湯汁和薑絲
9.然後再把甜椒、葱絲放入裝飾,淋上蒸魚豉油,炒鍋放入適量的油,燒熱後再淋上魚身上即可
無技巧。
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