母雞山藥菌菇湯怎麼做又香又好吃
母雞山藥菌菇湯,這可是一道無與倫比好喝的湯呢,它裏邊含有山藥啊,菌菇所以他都很有營養呢,所以這道湯呢值得為大家推薦,而且他也是特別好喝的胎髮的菌菇山藥對人體都特別的好,大家都知道的,所以呢這道菜呢是很多家庭裏邊必備的一道菜。
主料
母雞 :一隻山藥 :200g
菌菇 :5朵
輔料
黃芪 :適量姜 :適量
水 :適量
具體步驟
雞塊放入薑片,再放入涼水中煮開撈出洗淨。
放入砂鍋中,放料酒。
放入黃芪、紅棗。
放入沒過雞塊的開水,大火煮開後改小火。
山藥去皮切塊浸泡水中,兩種蘑菇洗淨。
等雞肉基本酥爛後放入山藥煮開後放鹽,再開中小火。
等山藥軟綿後放入切塊的蘑菇大火煮開2分鐘。
撒些葱花即可。
在燉湯的時候,放入紅棗可以調節湯的味道,使湯的味道增加一點甜味,還可以起到去濕的作用,當然咯,如果是在夏天燉此湯的話,最好選用蜜棗。母雞的雞油可以等到了吃的時候,再撇去,這樣燉出來的雞湯會更加的香。用開水燉煮此湯,不僅可以達到節省時間的效果,還可以讓配料的味道更加的滲透到湯中。
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