家常土豆燉雞翅怎麼做又香又好吃
雞翅中含有大量的可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白,還含有豐富的維生素a,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、胎兒的生長髮育都是必需的。土豆裏含有大量的澱粉,香糯可口,這兩樣看似不相干的食材組合在一起做成這道家常土豆燉雞翅。
主料
雞翅中 :500土豆 :500
輔料
油 :20鹽 :10
大葱 :25
姜 :30
生抽 :30
老抽 :30
料酒 :15
紅辣椒 :20
花椒粒 :20
桂皮 :20
八角 :20
五香粉 :15
具體步驟
1雞翅用清水浸泡10分鐘左右,以去除血水,把浸泡過的雞翅切成小段.葱切段,薑切片,土豆去皮切塊,碗內準備好生抽、老抽和料酒。
2鍋內加入清水,放入1勺花椒粒,大火燒開,放入雞翅塊,大火燒開,然後撈出雞翅塊備用。
3鍋內放油,燒熱,放入薑片、葱段、八角、桂皮炒香,放入雞翅,小火炒至雞翅表面變微黃色。
4放入小紅辣椒,放入生抽老抽料酒,翻炒均勻,加入清水,沒過雞塊即可,大火燒開,放入鹽和五香粉,翻炒。
5放入土豆塊,大火煮開,轉小火煮20分鐘,大火收汁即可。
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